料理

ひな祭りと言えば、はまぐりの吸い物

ひな祭りなので、蛤(はまぐり)の吸い物を作りました。土日の料理はパパの出番です。週末ぐらいは料理でもしてお手伝いしましょう。

節分はやはり自家煎り大豆で

今週の日曜日は2月3日で節分でした。 最近の節分は、恵方巻が幅をきかせてきていて、豆まきをしなくなっているという話を聞きます。 たしかに、大豆を工夫して売っても売り上げはそんなに伸ばせないでしょう。いくら大豆を豪華にしても程度は知れています…

鯛のアラふたたび

夕方、近所の魚屋で高級鯛のアラが大量に売れ残っていたいました。地域貢献のために買って帰って帰りました。 1パック500円以上する国産の高級な本鯛です。2パック買ったので1000円です。 我が家に来た鯛のアラはもれなく味噌汁になります。さっそ…

てまひまかけて、おいしい牛テール

デパートそごうで牛テール肉を手に入れました! デパートといえば、すべてのものが高いイメージがありますが、以前記事にしたように、物によっては激安スーパーよりも安いです。当然高級なものが揃ってはおりますが、見切り品などもあるので、かなりお得です…

いなり寿司 酢なしでもいける

大変です! いなり寿司を作ろうと思ったら、酢がありません! こんなことはよくあります。味噌汁を作ろうと思って、味噌がないとかですね。 でも、安心してください!酢がなくてもそこそこのいなり寿司は作れるのです! 酢がないときのいなり寿司の作り方…